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Notre Boutique à Paris

Sourcing des meilleurs crus de miels

Rémi Porthault, fondateur de la marque, sillonne depuis des années la planète à la recherche des meilleurs miels. Au fil du temps, il a tissé de solides liens avec les apiculteurs les plus qualitatifs. Il assure ainsi le sourcing exclusif des meilleurs crus pour Miel Factory.

En France, il écume les campagnes pour nous faire découvrir les miels de Rhododendron, carotte, coriandre, arbousier.... En des Pyrénées Ariégeoises, de Carotte du Gers et tant d'autres. À l'étranger, il se lance dans un tour gastronomique des miels les plus méconnus : le Caféier du Brésil, le Litchi de Madagascar ou encore le miel d'Ulmo de Patagonie.

Le miel et la gastronomie sont pour lui indissociables: comme lors de la dégustation d’un vin, le miel délivre toutes les caractéristiques de ses origines, identifiables par leurs couleurs, leurs parfums et leurs goûts.

Miel Factory contribue, depuis sa création, à l’émergence d’une nouvelle filière du miel, respectueuse des apiculteurs, de la nature et des consommateurs.

Main dans la main avec les apiculteurs

L’apiculture est en grande difficulté à cause du dérèglement climatique, des pesticides, des maladies et des nouveaux prédateurs, tel le frelon asiatique. Afin de faire front, l'apiculteur doit engager des moyens techniques et humains qui alourdissent fortement les coûts d’exploitation de son rucher.

Ce sont les raisons pour lesquelles nous achetons notre miel au prix de l’apiculteur, sans négociation sur les tarifs, pour ne pas mettre en difficulté son entreprise. Nos miels proviennent principalement de petites exploitations avec lesquelles nous tissons des liens étroits et durables.

Nos engagements pour une filière durable

  • Favoriser la qualité, la traçabilité et la sauvegarde des patrimoines apicoles grâce à des prix d’achat élevés par rapport aux prix du marché.
  • Entretenir une relation continue, directe et de confiance avec «nos» apiculteurs.
  • Optimiser nos volumes auprès de nos apiculteurs historiques afin de créer des liens forts et leur donner de la visibilité en termes de développement qualitatif et quantitatif.
  • Promouvoir une apiculture respectueuse de l’abeille, de l’environnement et des consommateurs.
  • Soutenir l’association terre d’abeilles, qui agit au plan national, européen et international pour la protection des abeilles et autres insectes pollinisateurs sauvages.

Une qualité irréprochable

Nous vous garantissons la qualité de nos miels en vous assurant que chacun d’eux a été minutieusement analysé dans un laboratoire spécialisé afin que les points suivants soient validés:

- Aucune trace d’adultération du miel par divers sucres artificiels.

- Aucune trace dans le miel, d’antibiotiques ou autres médicaments pour soigner les abeilles.

- Aucune trace de pesticides dans le miel.

- Taux d’humidité inférieur ou égal à 20% afin d’optimiser la conservation du miel.

- La variété du miel doit correspondre à sa composition pollinique.

Notre gamme de miels bio

Miel Factory vous propose une collection de miels et produits bio, récoltés selon des méthodes d’apiculture répondant au cahier des charges de la certification biologique. Ils sont soumis à de nombreux contrôles (origine du miel, zone de butinage, entretien et matériaux des ruchers, soins des abeilles, récoltes, extractions et conditionnement des miels...).

Notre magasin de miel

Notre ruche, en plein coeur de Paris, dans le Marais.

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Une collection de plus de 50 miels, sourcés avec la plus grande attention, pour vous garantir une pureté et une qualité incomparable.

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